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工业盐是范指用于化学工业中的盐，工业盐报价，包括亚硝酸钠，这就好比似肉与龙肉的关系，肉包含龙肉，也就是说亚硝酸钠是工业盐，多用于化学工业，但是工业盐不见得都是亚硝酸钠。
粒形：粗盐是未经加工的大粒盐，形态系颗粒状，形态大，细盐是大粒盐经过加工的盐，形态系片状，形态小。
咸味：粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁)，工业盐，这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，因而会感到粗盐比细盐咸味大。
说到工业盐和食用盐的异同，相同的地方是两者都是以氯化钠作为主要成分，不同的地方简单来说就是标准不同，用途不同，哪有卖工业盐，用途不用多说，一个是用于工业，一个是用于食用，制造工业盐，那么标准有何不同呢？我们来看看国家标准GB/T 5462-2003《工业盐》和GB 2721-2003《食用盐卫生标准》中关于工业盐和食用盐的理化指标相关规定，这里主要作理化指标的比较分析，其他关于工业盐和食用盐的标准内容，感兴趣的朋友可以查看相应的标准。
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